Sobrecoxa assada com batatas rústicas e cebolas
ingredientes
- 1kg de Sobrecoxa Nat
- 2 cebolas grandes cortadas em quatro
- 2 cebolas-roxas cortadas em quatro
- 8 ramos de tomilho esfarelados
- 1 cabeça de alho descascado
- 1/2 xícara de azeite
- 400g de batatas-bolinha cortadas ao meio
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 1 1/2 colher (sopa) de sal grosso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Ligue o forno a 200°C e deixe preaquecer.
Em uma tigela, tempere as sobrecoxas com o sal e a pimenta-do-reino a gosto, o tomilho e a raspa do limão.
Distribua o frango em uma assadeira, regue-os com o azeite, cubra-os com papel-alumínio e leve-os ao forno por cerca de 20 minutos.
Deixe as batatas, cebolas e demais ingredientes preparados, como instruído nos ingredientes.
Retire a assadeira do forno e, com cuidado, remova o papel alumínio, junte as batatas, as cebolas, o alho, polvilhe com o sal grosso e cubra novamente com o papel alumínio.
Volte a assadeira ao forno por mais 10 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 a 15 minutos. Sirva ainda quente.