Salada Caesar
ingredientes
- 250g de frango desfiado Nat Pronto Já!
- 1 maço pequeno de alface romana ou americana
- 3 filés de anchova
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de maionese caseira
- Sudo de 1/2 limão
- 4 fatias de pão amanhecido
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Água filtrada
- Pimenta-do-reino
Preparo
Comece pelos croutons. Corte as fatias de pão em cubos de 1cm, transfira para uma tigela e regue com o azeite. Misture bem e leve para a Air Fryer aquecida a 180°C por 10 minutos, até dourar. A cada 2 minutos, abra o cesto e chacoalhe os cubos para assarem por igual. Assim que estiverem prontos, transfira para um prato para esfriarem.
Enquanto isso prepare o molho. Em uma tábua, ique fino o dente de alho, adicione uma pitada de sal e os filés de anchova e pique bem, amassando com a lateral da faca até formar uma pastinha. Transfira para uma tigela e adicione a maionese, o parmesão, o suco de limão e água aos poucos, até formar um molho levemente encorpado. Se quiser mais fluido, basta adicionar mais água. Reserve.
Monte a salada: corte a alface em fatias de 3 cm e disponha numa travessa. Distribua o frango desfiado sobre as folhas. Regue com o molho e finalize com os croutons.
Se desejar, finalize com queijo parmesão ralado na hora.