Panqueca de frango
ingredientes
- Recheio:
- 1 pacote de frango desfiado Nat Pronto Já!
- 2 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola ralada
- 1 xícara de água
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Ervilha
- Milho
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Massa:
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 ovos
- Sal a gosto
Preparo
Para a massa: Misture as 2 xícaras de leite, as 2 xícaras de farinha, 2 colheres de óleo, os 2 ovos e uma picada de sal no liquidificador para fazer a massa;
Aqueça uma frigideira. Use uma concha como medida para cada panqueca;
Coloque uma porção na frigideira e deixe assar, mas cuidado porque assa rápido. Vire o lado e deixe assar. Repita até que a massa termine.
Para o molho: em uma panela derreta a margarina e doure a cebola ralada, acrescente os tomates picados e misture bem, acrescente também a água;
Assim que ficar com boa consistência, acrescente o milho, a ervilha e o frango desfiado;
Para a montagem: Recheie a massa da panqueca com esse molho e enrole para ela ficar no formato. Você também pode utilizar este molho para passar por cima das panquecas;
Por fim, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno por aproximadamente 5 minutos para o queijo derreter e pronto!