Frango no barbecue de goiabada

Tempere as coxinhas da asa com sal e pimenta a seu gosto e misture um ¼ de xícara de farinha de trigo, mexa bem para que a farinha pegue em todas as peças. Coloque-as em uma assadeira com azeite e leve-as ao forno;

Enquanto as coxinhas da asa assam, prepare o barbecue de goiabada. Em uma panela em fogo médio, acrescente a goiabada em pedaços, o vinagre de maçã e o extrato de tomate, vá mexendo para que os ingredientes se misturem. Inclua o suco de laranja, o shoyu, o molho inglês e o alho. Mexa até que a mistura fique homogênea;

Retire as coxinhas do forno e coloque por cima o barbecue de goiabada. Mexa para que o barbecue pegue em todos os pedaços;

Prepare o molho de queijo para acompanhar: Misture o leite, o amido de milho e o parmesão em uma panela e leve ao fogo baixo. Quando sentir que o molho engrossou, desligue o fogo;

Sirva as coxinhas com o molho.