Filezinho sassami com crosta de corn flakes e vinagrete de manga
ingredientes
- 800g de filezinho de frango (Sassami) Nat
- 1/4 xícara de farinha de pão
- 1 1/2 xícara de sucrilhos corn flakes, sem açúcar, esmigalhados
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de tomilho picado
- 1 limão cortado em gomos para decorar
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- INGREDIENTES PARA O VINAGRETE
- 2 xícaras de manga picada em cubinhos
- 1/2 xícara de cebola-roxa picada em cubinhos
- 1/2 xícara de pimentão-amarelo picado em cubinhos
- 1/2 xícara de pimentão-verde picado em cubinhos
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Preaqueça o forno a 200ºC;
Em uma tigela, junte os filezinhos de frango, a páprica picante, a pimenta-do-reino, o tomilho, o sal e misture bem;
Em outra tigela, misture a farinha de pão com o corn flakes esmigalhado;
Unte uma assadeira com óleo;
Passe os filezinhos na mistura de farinha e distribua-os na assadeira. Leve ao forno por cerca de quinze a vinte minutos, ou até dourar ligeiramente;
Enquanto isso, prepare o vinagrete. Junte a manga, a cebola-roxa, os pimentões, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino, misture bem e polvilhe com a salsinha;
Retire os filezinhos do forno e sirva acompanhado do vinagrete;
Para complementar, use molhos de sua preferência e fatias de limão.