Filé de Coxa e Sobrecoxa com Manteiga de Ervas e Purê de Abóbora

Preparo

1. Em uma tigela tempere os Filés de Coxa e Sobrecoxa Nat com alho, sal e pimenta do reino à gosto, e reserve.
2. Em uma tigela coloque 200 g de manteiga em temperatura ambiente, misture as ervas, coloque-as sobre uma folha de filme plástico e enrole como se fosse uma bala.
3. Leve ao freezer até endurecer.
4. Em uma frigideira antiaderente, grelhe os filés com o azeite, retire do fogo e reserve.
5. Enquanto isso prepare o purê.
6. Em uma panela cozinhe a abóbora com água, escorra, passe pelo espremedor de batatas e leve a abóbora de volta para a panela.
7. Misture a manteiga restante, a noz moscada e o sal à gosto, com o leite e mexa bem até obter uma consistência homogênea.
8. Sirva o purê de abóbora com os filés de coxa e sobrecoxa quentes, e coloque a manteiga de ervas por cima para derreter.