Q

Filezinho agridoce


  • Corte:
    Filezinho/Sassami

  • Tempo de preparo:
    30 minutos

  • Dificuldade:
    2

  • Porções:
    4

  • Cozimento:
    assado

Ingredientes

  • 800g de filezinho (sassami)
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • ¼ xícara de água
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 1 colher (sopa) de cominho
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolinha e gergelim preto e branco pra finalizar

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, tempere os filezinhos com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a páprica e o cominho e misture bem. Polvilhe o amido de milho e envolva bem os filezinhos. O amido vai ajudar a engrossar o molho. Em uma tigelinha, misture o mel, o vinagre, o shoyu e a água.
  2. Aqueça uma frigideira e regue com um fio de azeite. Disponha quantos filezinhos couberem, sem amontoar. Grelhe de cada lado por 3 a 4 minutos, até ficarem bem dourados. Reserve e repita com o restante dos filezinhos.
  3. Regue a frigideira com o molho, raspando bem o fundo para liberar os queimadinhos (eles dão sabor ao molho). Volte os filezinhos para a frigideira e misture bem com o molho. Cozinhe por mais 2 minutos, até o molho encorpar. Sirva a seguir com arroz japonês e salada de pepino.
  4. Polvilhe cebolinha fatiada e o gergelim para finalizar.