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Papilote de frango


  • Corte:
    Filé de Peito de Frango

  • Tempo de preparo:
    30 minutos

  • Dificuldade:
    2

  • Porções:
    2

  • Cozimento:
    assado

Ingredientes

  • 2 filé de peito de frango
  • 1 cebola roxa
  • 150g de tomate grape
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 ramos de tomilho fresco
  • 2 dentes de alho
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • 1/2 colher (sopa) de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, prepare os filés de peito. Misture a páprica com 1 colher de chá de sal, as raspas do limão e pimenta-do-reino a gosto. Tempere os peitos de frango com a marinada seca, espalhando bem sobre toda a superfície do frango. Corte a cebola em 8 gomos.
  2. Para montar os papilotes, disponha uma folha de papel alumínio grande (30x30cm aproximadamente) sobre um prato fundo. Adicione um fio de azeite de oliva e acomode um filé de peito no centro do papel alumínio. Repita com o segundo filé.
  3. Divida e disponha os gomos de cebola, os dentes de alho e os tomatinhos ao redor dos filés de frango. Adicione um ramo de tomilho sobre cada filé, regue com um fio de azeite e uma colher de sopa de vinho branco.
  4. Feche os papilotes unindo e fechando as pontas do papel alumínio, até formar uma trouxinha. É importante que o papilote tenha espaço interno para o ar circular e cozinhar o frango e os legumes igualmente. Transfira os papilotes para uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
  5. Após esse tempo, com cuidado, corte o topo do papilote para liberar o vapor. Abra as trouxinhas e retire os filés. Fatie os filés e sirva a seguir com os legumes.
  6. Sugestão: servir com purê de batata.