PREPARO

• 1

  Em uma tigela, coloque as coxinhas da asa, três colheres de sopa de molho de pimenta, o óleo, o alho, o sal e misture bem.

• 2

  Em outra tigela, misture a farinha e a pimenta-do-reino. Passe as coxinhas da asa pela farinha, colocando-as em uma assadeira untada com óleo, e cubra-as com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, por cerca de 20 a 25 minutos.

• 3

  Retire o papel-alumínio cuidadosamente, volte a assadeira ao forno e deixe por mais 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve.

• 4

  Para o molho de pimenta, em um recipiente misture a manteiga derretida, o restante do molho de pimenta, a pimenta- caiena e o vinagre de maçã

• 5

  Em seguida passe as coxinhas ainda mornas na mistura do molho de pimenta e sirva acompanhadas com o molho de iogurte e os legumes em palitos.

• 6

  Para o molho de iogurte, em uma tigela pequena coloque o iogurte, a erva-doce ou o dill e o sal. Misture bem e sirva acompanhado das coxinhas da asa.